#recept: Skutne palačinke z borovnicami

59492695_2145839602381949_1927296299825102848_n

Konec februarja letos, ko sem zaključevala rokopis za mojo prvo knjigo, sem začela sanjati te palačinke. Ne ponoči, podnevi. In ne vem, zakaj ravno te palačinke, saj se iz otroštva ne spomnim niti tega, da bi jih pretirano dosti jedla, niti tega, da bi mi bile pretirano dobre. Kar tako so se mi prikazovale pred očmi in mi obetale zelo prijetne, udobne, močnate spomine na srednjo Evropo. Saj vem, saj vem; Slovenijo resda uvrščamo med države “srednje Evrope”, vendar pa sama tu, pri nas, na Primorskem, že od nekdaj čutim mnogo več mediteranskega duha. Ko pravim “srednja Evropa”, zatorej pomislim na neskončna zlata polja in štorklje na vrhovih dimnikov. Pomislim na Medžimurje, moj drugi dom in rodno grudo moje mame, ki je sedaj nisem obiskala že pol leta in jo očitno zelo pogrešam. Zato palačinke. A ne samo zato. Tudi zato, ker slastne in krepke z lahkoto odženejo stran to prvomajsko deževje … vsaj z našega razpoloženja. 

Za palačinke:
250 g moke
3 jajca
3 dl mleka
1,5 dl gazirane mineralne vode
1 žlička soli

Za nadev:
500 g skute
3 jajca
100 g kisle smetane
4-5 žlic kokosovega sladkorja
1 naribana bio limona ali 3 kapljice et. olja limone (pomaranče, mandarine, mmm)
130 g borovnic, svežih ali zamrznjenih, ali drugega jagodičevja
ščepec soli

Za preliv:
200 g kisle smetane
1 dl sladke smetane

Najprej naredimo maso za palačinke, ki jo postavimo nato na hladno za vsaj 15 minut. Jaz v palačinkah moko ponavadi mešam in dam približno enake količine gladke pšenične, gladke pirine in polnozrnate pirine, ti se pa lahko igraš po svoje. Belo pšenično moko uporabim, ker le-ta poleg mineralne vode palačinkam prida tisto rahlost, ki je po mojem ves smisel palačink.

Medtem ko je masa za palačinke v hladilniku, mi pripravimo nadev. Jajca ločimo na beljake in rumenjake ter iz beljakov stepemo trd sneg. Rumenjake zmešamo z vsemi ostalimi sestavinami, razen z borovnicami, ter nato vanje z žlico vmešamo trde beljake. Borovnice dodamo čisto na koncu, tik pred mazanjem.

Ko je nadev pripravljem, prižgemo pečico na 180 stopinj, in začnemo s peko palačink. Sama rada palačinke pečem na ghee-ju, maslu ali deviškemu kokosovemu olju (za bolj eksotičen pridih), ti pa lahko uporabiš tudi katerokoli drugo termično stabilno olje. Sedaj pečemo palačinke in jih kar sproti mažemo s skuto tako, da na prvo tretjino palačinke damo dve žlici nadeva, palačinko zvijemo in jo položimo v z maslom (ali ali, bodisi bodisi) namaščen pekač. Palačinke polagamo eno poleg druge, pri čemer bi morali iz danes mase dobiti približno 16 palačink. Ko vse palačinke namažemo s skuto in jih položimo v pekač, jih po vrhu premažemo s prelivom iz sladke in kisle smetane, ter pečemo kakih 20 minut, oziroma dokler se zlato ne zapečejo. Nato jih bogato posujemo s sladkorjem, postrežemo in … uživamo. In s tem pojemo hvalico srednji Evropi in življenju. Ole!

Midva sva tokrat kombinirala skutne palačinke s kamilično kopeljo za noge in lahko potrdim, da je tudi ta kombinacija zelo posrečena … no … je bila, dokler ni bila kuhinja tako zalita, da nisva vedela, ali stojiva v kuhinji ali v skodelici kamiličnega čaja.

Zgornji recept je povzet po Valentini in Luku iz Ljubezen skozi želodec in malo pregneten po moje.

59523648_518581618674322_7946430607091826688_n.jpg

Želim ti en čudovit uživaški majski dan. In če rabiš kak namig, kje maja iskati navdih in užitek, te krijem. Smukni sem: https://mailchi.mp/27c7d24feffe/dota, kjer te čaka tvoja majska dota. Ja, DOTA; trust me on this one.

#ritual: kopel LJUBEZNI

Dragi vsi, danes me je poklicalo, da z vami vsemi delim ritualček, ki smo ga z ženskami v programu SAJ CVETIŠ! delale včeraj, prvega maja. O tem, kako me program podpira in transformira in dviguje višje (ali pač nižje, če že govorimo o ženski esenci, ki jo vendarle najdemo navznoter in navzdol) vam povem kdaj drugič, danes pa ti samo ponudim ta cukrček, ki bo podpiral in transformiral in dvignil ali pač spustil tudi tebe. 

Kaj praviš na to, da bi se danes dobesedno potopila v ljubezen … do sebe? Praznik je. Dela prost dan. Takšne dneve si navadno želimo preživeti s svojimi najljubšimi ljudmi, kajne? In ena tvojih najljubših ljudi si tudi ti.

Današnji dan je zelo pomemben dan za našo žensko esenco: na današnji dan namreč praznujemo vstop v svetlo polovico leta (ki bo trajala do konca oktobra). 30.4. in 1.5. beležimo praznik ognja po imenu Beltane, ko praznujemo ljubezen, strast, plodnost, kreativnost, življenje. Praznujemo lastno polnost in plodnost in moč naše kreativne energije, ki je ženska moč. In praznujemo naše cvetenje.

Na današnji dan je energija elementa zemlje zelo močna in to je povabilo vsem nam, ki bi rade v življenje vpeljale več senzualnosti in čutnosti, da si vzamemo nekaj časa in si ustvarimo eno čutno izkušnjo zase. In ker je kopel z elementom vode tako naklonjena naši ženskosti, sem se odločila, da z vami danes delim ta čuten ritualček, ki si ga bom danes pripravila jaz.

Preden načrtuješ kopel, si vzemi čas za sprehod – sama ali s svojim/i dragim/i – in si natrgaj vsaj dve pesti rožic (brez pecljev). Uporabljaj samo rožice, ki jih poznaš in za katere veš, da niso (foto)toksične, kajti te rožice boš usula v kopel, da bodo plavale na gladini. Če si skeptična, lahko uporabiš posušene rožne liste ali celo kak čaj iz cvetov (recimo kamilice).

Potrebovala boš:
*morsko sol
*svečko ali več njih
*rožice (preden greš v banjo
*med
*eterično olje jasmina, vrtnice, geranije ali tisto, ki ga najbolj asociiraš z žensko esenco
*bazno olje
*oranžni in rožnati kristali, kot so roževec, ametist, karneol in drugi, ki jih povezuješ s srčno in spolno čakro; kamena strela pa je tudi vedno dobrodošla

1. Zberi vse sestavine in se odpravi v kopalnico, kjer nekajkrat globoko zadihaj.
2. Začni točiti vodo. Ne misli na nič, dovoli, da ti šumenje vode spere misli in te popelje v telo. Poslušaj vodo. Čuti toploto, ki se dviga iz banje. Čuti, kako se te vodna para dotika in ti odpira pore.
3. V skledico umešaj pest soli, 2-5 kapljic eteričnega olja in eno jedilno žlico tvojega najljubšega olja za nego kože, na primer mandljevega, jojobinega, kokosovega, kakavovega. (Če za nego kože olja ne uporabljaš, bo olivno olje ali maslo ali ghee ravno tako super.) Dobro pomešaj in dodaj kopeli.
4. Zajemi žlico medu, ga dodaj kopeli in pomešaj z roko. Med, ki ga je boginja Afrodita častila, bo naš ritualček dodatno obogatil. Če pa medu ne uporabljaš, ga lahko mirne duše izpustiš.
5. Sedaj okrasi robove svoje banje s kristali, svečkami in nekaj rožicami, ki si jih prej nabrala. Preostale rožice spustiš v kopel in opazuješ, kako nežno plavajo. Jaz rada svoje čajne svečke odišavim tako, da nekaj kapljic eteričnega olja kanem v vroč vosek.
6. Prižgi svečko in pojdi v banjo. Zapri oči in s svojimi besedami izreči dobrodošlico energijam, ki jih praznuješ: ljubezni, spolnosti, kreaciji, strasti.
7. Osredotoči se na čutenje. Vidi, vohaj, sliši. Čuti ljubezen do sebe. Dihaj. Sprosti se, očisti se, prerodi se in ko si pripravljena, se s svojimi besedami boginji v sebi zahvali za to izkušnjo.

Mmmm. Če ti bo v kopeli morda pasala glasba, priporočam, da zraven poslušaš playlisto, ki sem jo včeraj zbrala na kup posebej za Beltane: https://www.youtube.com/playlist?list=PLYiXC_5LHmH9WSIhVzjhdSQ_ZNFjOxlE8. Tako igriva je!

bathtub